Celebrating The Swaen met Riet Scheire
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Een moderne Hazy IPA-receptuur ontwerpen: zachtheid, troebelheid en hopexpressie opbouwen
De Hazy IPA is tot rust gekomen. De extreme troebelheid en stroperige zwaarte van de begintijd van de stijl hebben plaatsgemaakt voor iets verfijnders. Zacht, sappig en werkelijk drinkbaar, waarbij …
Na de haze: de stijlen die goed mout altijd beloonden
Een decennium lang draaide craft beer om intensiteit. Hazy, tropisch, harsig — het glas als aflevermechanisme voor aroma. Het was een opmerkelijk tijdperk, en het leverde opmerkelijke bieren op. Maar …
Lees meer “Na de haze: de stijlen die goed mout altijd beloonden”
120 gekke ingrediënten voor ons 120-jarig jubileum
Bij The Swaen zetten we ons al 120 jaar in om graan om te toveren tot iets groots. Ter ere van dit bijzondere jubileum duiken we eens in iets onverwachts …
Lees meer “120 gekke ingrediënten voor ons 120-jarig jubileum”
Celebrating The Swaen met Andries de Groen
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Gewasupdate juli 2026 – hittegolfimpact en marktvooruitzichten
Nu hittegolven over Europa trekken, is de oogst van wintertarwe en wintergerst in volle gang. Tweerijige zomermoutgerst ontwikkelt zich snel onder de huidige warme omstandigheden. In al onze teeltgebieden zien …
Lees meer “Gewasupdate juli 2026 – hittegolfimpact en marktvooruitzichten”
Gelaagd roosteren — donkere bieren brouwen zonder harde bitterheid
Er bestaat een versie van elk donker bier die te heftig is. Bitterheid komt vroeg en blijft lang na de laatste slok aan het gehemelte hangen. De koffietoon is geen …
Lees meer “Gelaagd roosteren — donkere bieren brouwen zonder harde bitterheid”
Celebrating The Swaen met Kaapse Brouwers
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Functionele mouten: de basis voor beter bier
Functionele mouten zijn ontworpen om specifieke technische aspecten van het brouwproces te beïnvloeden. In plaats van te focussen op kleur of smaak, ondersteunen ze de structuur en prestaties van je …
De perfecte Pils brouwen – Fris, strak en meedogenloos
Een perfecte Pils brouwen is een van de grootste uitdagingen binnen het brouwen. Op papier lijkt het eenvoudig. Een lichte kleur, een schone bitterheid en een frisse afdronk. Toch telt …
Lees meer “De perfecte Pils brouwen – Fris, strak en meedogenloos”