Celebrating The Swaen met Kaapse Brouwers
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Functionele mouten: de basis voor beter bier
Functionele mouten zijn ontworpen om specifieke technische aspecten van het brouwproces te beïnvloeden. In plaats van te focussen op kleur of smaak, ondersteunen ze de structuur en prestaties van je …
De perfecte Pils brouwen – Fris, strak en meedogenloos
Een perfecte Pils brouwen is een van de grootste uitdagingen binnen het brouwen. Op papier lijkt het eenvoudig. Een lichte kleur, een schone bitterheid en een frisse afdronk. Toch telt …
Lees meer “De perfecte Pils brouwen – Fris, strak en meedogenloos”
Digital Sales Pionier – marktanalyse & AI stagevacature
The Swaen is een internationaal begrip in de mouterijwereld. Om onze positie te versterken, zijn we op zoek naar een ambitieuze stagiair Digital Sales Pionier die ons helpt de stap …
Lees meer “Digital Sales Pionier – marktanalyse & AI stagevacature”
Trommelroosteren: de belangrijkste uitvinding in de recente geschiedenis van mout.
Dit jaar viert The Swaen 120 jaar mouttraditie. Het is een mijlpaal die ons uitnodigt om niet alleen stil te staan bij ons erfgoed, maar ook bij de innovaties die …
Lees meer “Trommelroosteren: de belangrijkste uitvinding in de recente geschiedenis van mout.”
Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde
Mouten is al duizenden jaren een ambacht. Brouwers vertrouwden er lang op, vaak zonder volledig te begrijpen wat het proces inhield. Het principe is echter nauwelijks veranderd: graan wordt geweekt, …
Lees meer “Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde”
Van godinnen tot heksen – het uitwissen van vrouwen in de brouwerij
Eeuwenlang bepaalden vrouwen in de brouwerij hoe bier werd gemaakt, verkocht en gedeeld. Mannen verwijderden hun rol en namen de controle over. Van heilige godinnen tot bespotte heksen laat de …
Lees meer “Van godinnen tot heksen – het uitwissen van vrouwen in de brouwerij”
Irish Dry Stout recept
Ons Irish Dry Stout recept eert een klassieke bierstijl die bekendstaat om zijn geroosterde, licht bittere karakter en romige, zachte mondgevoel. Traditioneel is dit bier donker van kleur en relatief …
Pilsner recept
In moderne brouwerijpraktijk zijn body en schuimstabiliteit geen bijproducten meer van een recept – het zijn ontwerpparameters. Nu brouwers streven naar meer doordrinkbaarheid, een lager alcoholpercentage en cleanere smaakprofielen, komt …
De wetenschap achter consistente kwaliteit
Bij The Swaen geloven we dat mouten een ambacht is, maar dat de brug tussen een ruwe oogst en een consistent premiumproduct wordt gebouwd op de nauwkeurigheid van onze Quality …
