Celebrating The Swaen met Justin Bakker
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn wij op pad gegaan en hebben we gevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je …
10 mythes over mout en bier – ontkracht door 120 jaar ervaring
Bier lijkt misschien simpel, maar veel hardnekkige aannames over mout en brouwen blijken bij nader inzien niet te kloppen. Gebruikmakend van meer dan een eeuw ervaring in de moutindustrie, duiken …
Lees meer “10 mythes over mout en bier – ontkracht door 120 jaar ervaring”
Celebrating The Swaen met Riet Scheire
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
120 gekke ingrediënten voor ons 120-jarig jubileum
Bij The Swaen zetten we ons al 120 jaar in om graan om te toveren tot iets groots. Ter ere van dit bijzondere jubileum duiken we eens in iets onverwachts …
Lees meer “120 gekke ingrediënten voor ons 120-jarig jubileum”
Celebrating The Swaen met Andries de Groen
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Gelaagd roosteren — donkere bieren brouwen zonder harde bitterheid
Er bestaat een versie van elk donker bier die te heftig is. Bitterheid komt vroeg en blijft lang na de laatste slok aan het gehemelte hangen. De koffietoon is geen …
Lees meer “Gelaagd roosteren — donkere bieren brouwen zonder harde bitterheid”
Functionele mouten: de basis voor beter bier
Functionele mouten zijn ontworpen om specifieke technische aspecten van het brouwproces te beïnvloeden. In plaats van te focussen op kleur of smaak, ondersteunen ze de structuur en prestaties van je …
Celebrating The Swaen met Kaapse Brouwers
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Trommelroosteren: de belangrijkste uitvinding in de recente geschiedenis van mout.
Dit jaar viert The Swaen 120 jaar mouttraditie. Het is een mijlpaal die ons uitnodigt om niet alleen stil te staan bij ons erfgoed, maar ook bij de innovaties die …
Lees meer “Trommelroosteren: de belangrijkste uitvinding in de recente geschiedenis van mout.”
Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde
Mouten is al duizenden jaren een ambacht. Brouwers vertrouwden er lang op, vaak zonder volledig te begrijpen wat het proces inhield. Het principe is echter nauwelijks veranderd: graan wordt geweekt, …
Lees meer “Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde”