Swaen©
Gewoonweg perfect – Geëeste mouten
Dit is ons gevarieerde assortiment geëeste mouten van hoge kwaliteit, gemaakt van de beste Europese 2-rijige zomergerst. Ze kunnen worden gebruikt als hoofdingrediënt voor alle soorten bieren, zoals Pilsner en Lager en zelfs Porter en Stout.
Gold Swaen©
Pure cara – Gekarameliseerde mouten
Ons assortiment speciale karamelmouten, ook wel kristalmouten genoemd. Deze worden met de grootste zorg versuikerd en vervolgens gekarameliseerd om complexe smaken te verkrijgen, van zachte toffee tot donkere karameltonen.
Black Swaen©
Rijk en intens – Geroosterde mouten
Onze premium geroosterde mouten zijn speciaal gemaakt voor brouwers. De kleuren variëren van koekjesbruin tot pikzwart, en de smaakprofielen van biscuit tot gebrande koffie. Deze mouten vertrouwen op onze geavanceerde Probat-trommelbrander.
Platinum Swaen©
Bijzonder en uniek – Functionele mouten
Onze meest exclusieve, ambachtelijke mouten zijn gereserveerd voor het Platinum-assortiment. Deze uitzonderlijke mouten worden ontwikkeld door ons getalenteerde team onder de artistieke en creatieve supervisie van onze moutmeester.
Green Swaen©
Natuurlijk en eerlijk – Biologische mouten
Onze gezonde familie van volledig natuurlijke mouten beantwoordt aan de specifieke behoeften van producenten van biologisch speciaalbier. Elk zorgvuldig vervaardigde mout voldoet ook volledig aan de internationale natuurlijke, biologische criteria.
Vlokken
Recepten verbeteren – Ongemoute granen
Sommige vlokken versterken de smaak of voegen een kenmerkend aroma toe. Andere verhogen de kleur of vergroten het aandeel vergistbare suikers. Kortom, granen dragen heel wat bij aan een brouwsel. Graanvlokken vallen op door hun veelzijdigheid.
