Van de kleinste thuisbrouwer tot de grootste bierketens ter wereld: je stopt nooit met leren. Welkom op onze kennishub, waar we al onze expertise met u delen.
Onze recente blogs
- Black Swaen Chocolate Wheat: het geheime wapen van een brouwer
Bij het brouwen van het perfecte bier kan de keuze van de mout een wereld van verschil maken. Of je nu smaakdiepte, body, of die perfecte geroosterde toets aan je …Lees meer “Black Swaen Chocolate Wheat: het geheime wapen van een brouwer”
- Operator branderij
Comedy Central, kunnen jullie ons helpen? We zijn op zoek naar onze eigen Roast Master. Als Operator in onze branderij ben je verantwoordelijk voor onze gekarameliseerde en geroosterde mouten. Hier … - Regeneratieve boerderijen versus biologische boerderijen: wat is het verschil?
Op het gebied van duurzame landbouw staan zowel regeneratieve als biologische landbouwpraktijken als bakens van milieubewuste voedselproductie. Hoewel ze gemeenschappelijke doelstellingen delen, namelijk het minimaliseren van schade aan ecosystemen en …Lees meer “Regeneratieve boerderijen versus biologische boerderijen: wat is het verschil?”
Vraag het aan Jos – De uitdaging aangaan met de opwarming van de aarde
Terwijl we aan onze reis beginnen naar het brouwlandschap van 2024, worden we geconfronteerd met een unieke uitdaging – een die voortkomt uit de onvoorspelbare verschuivingen in weerpatronen die worden toegeschreven aan de opwarming van de aarde.
Een bijzonder probleem is de gerstoogst van 2023, met een verstijfselingstemperatuur die piekt op 68°C en een tweede lagere piek rond de 75°C. Dit mondiale fenomeen heeft aanzienlijke gevolgen voor de brouwerijsector en -processen, en vereist genuanceerde afspraken en een strategische aanpak.
De reis van mout
Bent u benieuwd hoe onze mout wordt gemaakt? Ons moutproces is geen geheim. Dus als je alle ins en outs van onze branche wilt weten, lees dan snel verder.
Van de landbouw, via onze mouterij, tot uw brouwerij of distilleerderij. Leer meer over inweken, ontkiemen en eesten. Ontdek het verschil tussen karameliseren en roosteren. Duik in de reis van mout.
