Van de kleinste hobbybrouwer tot de grootste biermerken ter wereld – leren stopt nooit. Welkom in onze Kennis-hub, waar we onze passie, expertise en insider-tips met jou delen.
Ontdek masterclasses over mout, praktische brouwgidsen, diepgaande ingrediëntenanalyses en exclusieve blikjes achter de schermen – allemaal ontworpen om brouwers van elk niveau en elke stijl te inspireren. Of je nu je eerste batch verfijnt of industriële processen optimaliseert, onze gemeenschap staat klaar om jouw groei, creativiteit en brouwkwaliteit te ondersteunen.
Onze recente blogs
- Oogstupdate – Eerste vooruitblik vanaf het veld
Nu het oogstseizoen nadert, delen we graag onze Oogstupdate – een vroege blik op hoe de gerstoogst zich dit jaar in de verschillende regio’s ontwikkelt. Eerder deze maand reisden onze … - Dutch Pilsner recept
Helder, goudkleurig en verfrissend bitter – Pils is een bierstijl die wereldwijd de basis legde voor de lagertraditie. Ontstaan in de stad Plzeň (Pilsen) in de jaren 1840, was het … - Kennis delen over mout: een terugblik op CRAFT College
Onlangs hadden we het genoegen om een CRAFT College te organiseren bij The Swaen. Een groep gepassioneerde brouwers kwam bij ons langs voor een dag vol leren en inspiratie. We …Lees meer “Kennis delen over mout: een terugblik op CRAFT College”
Events
Blijf verbonden met The Swaen op evenementen over de hele wereld. Van internationale vakbeurzen tot lokale bierfestivals – op onze Evenementenpagina zie je precies waar je ons kunt vinden. Of we nu seminars geven, deelnemen aan panelgesprekken of gewoon een bier delen met brouwers: dit is dé plek om te ontdekken waar we mee bezig zijn en je bezoek te plannen. Kom langs, ontmoet het team, ontdek onze speciaalmouten en ervaar wat The Swaen bijzonder maakt – in elke graankorrel.
Vraag het aan Jos – De uitdaging aangaan met de opwarming van de aarde
Terwijl we aan onze reis beginnen naar het brouwlandschap van 2024, worden we geconfronteerd met een unieke uitdaging – een die voortkomt uit de onvoorspelbare verschuivingen in weerpatronen die worden toegeschreven aan de opwarming van de aarde.
Een bijzonder probleem is de gerstoogst van 2023, met een verstijfselingstemperatuur die piekt op 68°C en een tweede lagere piek rond de 75°C. Dit mondiale fenomeen heeft aanzienlijke gevolgen voor de brouwerijsector en -processen, en vereist genuanceerde afspraken en een strategische aanpak.
De reis van mout
Bent u benieuwd hoe onze mout wordt gemaakt? Onze kennis is geen geheim. Dus als je alle ins en outs van onze branche wilt weten, lees dan snel verder.
Van de landbouw, via onze mouterij, tot uw brouwerij of distilleerderij. Leer meer over inweken, ontkiemen en eesten. Ontdek het verschil tussen karameliseren en roosteren. Duik in de reis van mout.
