Van de kleinste hobbybrouwer tot de grootste biermerken ter wereld – leren stopt nooit. Welkom in onze Kennis-hub, waar we onze passie, expertise en insider-tips met jou delen.
Ontdek masterclasses over mout, praktische brouwgidsen, diepgaande ingrediëntenanalyses en exclusieve blikjes achter de schermen – allemaal ontworpen om brouwers van elk niveau en elke stijl te inspireren. Of je nu je eerste batch verfijnt of industriële processen optimaliseert, onze gemeenschap staat klaar om jouw groei, creativiteit en brouwkwaliteit te ondersteunen.
Onze recente blogs
- Het verhaal achter onze naam: waar The Swaen voor staat
Ons verhaal begint in 1906 met de oprichting van brouwerij De Zwaan. Met respect voor onze geschiedenis en een blik op de wereld, zijn we vandaag bekend als The Swaen. …Lees meer “Het verhaal achter onze naam: waar The Swaen voor staat”
- Dextrinemout – Body bouwen zonder verhoogd alcoholpercentage
In modern brouwen draait alles om balans. Brouwers willen bieren die vol en bevredigend aanvoelen, maar toch doordrinkbaar blijven. Die balans komt vaak neer op één belangrijke verhouding: body versus …Lees meer “Dextrinemout – Body bouwen zonder verhoogd alcoholpercentage”
- Pilsner recept
In moderne brouwerijpraktijk zijn body en schuimstabiliteit geen bijproducten meer van een recept – het zijn ontwerpparameters. Nu brouwers streven naar meer doordrinkbaarheid, een lager alcoholpercentage en cleanere smaakprofielen, komt …
Events
Blijf verbonden met The Swaen op evenementen over de hele wereld. Van internationale vakbeurzen tot lokale bierfestivals – op onze Evenementenpagina zie je precies waar je ons kunt vinden. Of we nu seminars geven, deelnemen aan panelgesprekken of gewoon een bier delen met brouwers: dit is dé plek om te ontdekken waar we mee bezig zijn en je bezoek te plannen. Kom langs, ontmoet het team, ontdek onze speciaalmouten en ervaar wat The Swaen bijzonder maakt – in elke graankorrel.
Vraag het aan Jos – De uitdaging aangaan met de opwarming van de aarde
Terwijl we aan onze reis beginnen naar het brouwlandschap van 2024, worden we geconfronteerd met een unieke uitdaging – een die voortkomt uit de onvoorspelbare verschuivingen in weerpatronen die worden toegeschreven aan de opwarming van de aarde.
Een bijzonder probleem is de gerstoogst van 2023, met een verstijfselingstemperatuur die piekt op 68°C en een tweede lagere piek rond de 75°C. Dit mondiale fenomeen heeft aanzienlijke gevolgen voor de brouwerijsector en -processen, en vereist genuanceerde afspraken en een strategische aanpak.
De reis van mout
Bent u benieuwd hoe onze mout wordt gemaakt? Onze kennis is geen geheim. Dus als je alle ins en outs van onze branche wilt weten, lees dan snel verder.
Van de landbouw, via onze mouterij, tot uw brouwerij of distilleerderij. Leer meer over inweken, ontkiemen en eesten. Ontdek het verschil tussen karameliseren en roosteren. Duik in de reis van mout.
