Celebrating The Swaen met Ann Taalman
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hadden. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
Van vloer tot toekomst – de ontwikkeling van mouten sinds 1906
Terwijl we ons 120-jarig jubileum vieren, is dit het perfecte moment om terug te blikken op onze geschiedenis. Het jaar 1906 was een totaal andere wereld voor bier – en …
Lees meer “Van vloer tot toekomst – de ontwikkeling van mouten sinds 1906”
Haus zu Haus vervoer: Duitsland’s vergeten deur-tot-deur systeem
In de jaren na de oorlog stond Duitsland voor een uitdaging. Industrieën hadden betrouwbare manieren nodig om goederen snel te vervoeren. De spoorwegen reageerden met een vindingrijk idee: Haus zu …
Lees meer “Haus zu Haus vervoer: Duitsland’s vergeten deur-tot-deur systeem”
Van godinnen tot heksen – het uitwissen van vrouwen in de brouwerij
Eeuwenlang bepaalden vrouwen in de brouwerij hoe bier werd gemaakt, verkocht en gedeeld. Mannen verwijderden hun rol en namen de controle over. Van heilige godinnen tot bespotte heksen laat de …
Lees meer “Van godinnen tot heksen – het uitwissen van vrouwen in de brouwerij”
De Codex Hammurabi – oude wetten, bier en het dagelijks leven
Als we aan wetten denken, denken we vaak aan moderne rechtbanken, advocaten en wetboeken. Maar de wortels van rechtssystemen gaan duizenden jaren terug. Een van de vroegste en bekendste is …
Lees meer “De Codex Hammurabi – oude wetten, bier en het dagelijks leven”
Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde
Mouten is al duizenden jaren een ambacht. Brouwers vertrouwden er lang op, vaak zonder volledig te begrijpen wat het proces inhield. Het principe is echter nauwelijks veranderd: graan wordt geweekt, …
Lees meer “Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde”
Meten van bierkleur: Lovibond, SRM en EBC
Kleur is een van de eerste dingen die je opvalt aan een bier. Maar hoe meet je dat op een consistente manier? Door de jaren heen hebben brouwers en mouterijen …
Oogstupdate – Eerste vooruitblik vanaf het veld
Nu het oogstseizoen nadert, delen we graag onze Oogstupdate – een vroege blik op hoe de gerstoogst zich dit jaar in de verschillende regio’s ontwikkelt. Eerder deze maand reisden onze …
Dutch Pilsner recept
Helder, goudkleurig en verfrissend bitter – Pils is een bierstijl die wereldwijd de basis legde voor de lagertraditie. Ontstaan in de stad Plzeň (Pilsen) in de jaren 1840, was het …
Kennis delen over mout: een terugblik op CRAFT College
Onlangs hadden we het genoegen om een CRAFT College te organiseren bij The Swaen. Een groep gepassioneerde brouwers kwam bij ons langs voor een dag vol leren en inspiratie. We …
Lees meer “Kennis delen over mout: een terugblik op CRAFT College”
