Er bestaat een versie van elk donker bier die te heftig is. Bitterheid komt vroeg en blijft lang na de laatste slok aan het gehemelte hangen. De koffietoon is geen …
Lees meer “Gelaagd roosteren — donkere bieren brouwen zonder harde bitterheid”
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Functionele mouten zijn ontworpen om specifieke technische aspecten van het brouwproces te beïnvloeden. In plaats van te focussen op kleur of smaak, ondersteunen ze de structuur en prestaties van je …
Dit jaar viert The Swaen 120 jaar mouttraditie. Het is een mijlpaal die ons uitnodigt om niet alleen stil te staan bij ons erfgoed, maar ook bij de innovaties die …
Lees meer “Trommelroosteren: de belangrijkste uitvinding in de recente geschiedenis van mout.”
Mouten is al duizenden jaren een ambacht. Brouwers vertrouwden er lang op, vaak zonder volledig te begrijpen wat het proces inhield. Het principe is echter nauwelijks veranderd: graan wordt geweekt, …
Lees meer “Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde”
Eeuwenlang bepaalden vrouwen in de brouwerij hoe bier werd gemaakt, verkocht en gedeeld. Mannen verwijderden hun rol en namen de controle over. Van heilige godinnen tot bespotte heksen laat de …
Lees meer “Van godinnen tot heksen – het uitwissen van vrouwen in de brouwerij”
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Ons verhaal begint in 1906 met de oprichting van brouwerij De Zwaan. Met respect voor onze geschiedenis en een blik op de wereld, zijn we vandaag bekend als The Swaen. …
Lees meer “Het verhaal achter onze naam: waar The Swaen voor staat”
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
