Irish Dry Stout recept
Ons Irish Dry Stout recept eert een klassieke bierstijl die bekendstaat om zijn geroosterde, licht bittere karakter en romige, zachte mondgevoel. Traditioneel is dit bier donker van kleur en relatief …
Pilsner recept
In moderne brouwerijpraktijk zijn body en schuimstabiliteit geen bijproducten meer van een recept – het zijn ontwerpparameters. Nu brouwers streven naar meer doordrinkbaarheid, een lager alcoholpercentage en cleanere smaakprofielen, komt …
De wetenschap achter consistente kwaliteit
Bij The Swaen geloven we dat mouten een ambacht is, maar dat de brug tussen een ruwe oogst en een consistent premiumproduct wordt gebouwd op de nauwkeurigheid van onze Quality …
Celebrating The Swaen met Wouter De Sutter
Sommige mensen hebben een bijzondere band met The Swaen. Daarom zijn we eens rond gaan vragen wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen …
Hazy IPA recept
In een modern Hazy IPA recept is body niet zomaar mooi meegenomen – het is de ruggengraat die hopintensiteit draagt en de doordrinkbaarheid bepaalt. Sappige aroma’s en zachte bitterheid hebben …
Het verhaal achter onze naam: waar The Swaen voor staat
Ons verhaal begint in 1906 met de oprichting van brouwerij De Zwaan. Met respect voor onze geschiedenis en een blik op de wereld, zijn we vandaag bekend als The Swaen. …
Lees meer “Het verhaal achter onze naam: waar The Swaen voor staat”
Dextrinemout – Body bouwen zonder verhoogd alcoholpercentage
In modern brouwen draait alles om balans. Brouwers willen bieren die vol en bevredigend aanvoelen, maar toch doordrinkbaar blijven. Die balans komt vaak neer op één belangrijke verhouding: body versus …
Lees meer “Dextrinemout – Body bouwen zonder verhoogd alcoholpercentage”
Alcoholvrij Bier recept
In ons Alcoholvrij Bier recept creëren we een koperkleurige variant met florale en kruidige tonen. Met onze recent beschikbare Platinum Swaen© Dextrine en Chitmout leggen we de basis voor een …
Black IPA recept
Een Black IPA recept draait om contrast. Je wilt het uitgesproken hopkarakter van een IPA, gecombineerd met een donkere moutbasis, zonder dat de geroosterde tonen te scherp worden. Als je …
Celebrating The Swaen met Dickies Brewing
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
