In moderne brouwerijpraktijk zijn body en schuimstabiliteit geen bijeffecten meer – het zijn bewuste ontwerpkeuzes. Brouwers zijn continu aan het balanceren. Doordrinkbaarheid versus volheid. Vergistingsgraad tegenover mondgevoel. Structuur in contrast …
Lees meer “Dextrine versus karamelmout – Het verschil tussen schuim en smaak”
In 2026 vieren we ons 120-jarig jubileum. En wat past daar beter bij dan een bier uit die tijd? Niet letterlijk natuurlijk, want dat bier zou allang over de houdbaarheidsdatum …
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
Brouwerij De Zwaan werd in 1906 gebouwd door de familie Buysrogge (die binnenschippers waren en ook een kolenhandel hadden) en Alois Adriaansens (die een steenhandel en een eigen molen bezat). …
Lees meer “Brouwen, onderhandelen en broederschap: het leven bij brouwerij De Zwaan in 1906”
De trend binnen Hazy IPA’s verschuift steeds meer richting lichtere, frissere en beter doordrinkbare varianten – met een bleke kleur, zachte body en maximale hopexpressie. Een belangrijke factor die vaak …
Lees meer “Een bleke Hazy IPA brouwen? Start met je basismout.”
Ons 120-jarig jubileum is het perfecte moment om stil te staan bij onze rijke en kleurrijke geschiedenis. Door de decennia heen heeft ons bedrijf verschillende namen gedragen. Elk markeert een …
Lees meer “Verschillende namen: van De Zwaan naar The Swaen”
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
Op 16 januari 2026 vond bij Baxbier in Groningen weer een prachtige dag plaats, die laat zien wat de Nederlandse biercommunity kan bereiken als ze samenwerkt voor een goed doel. …
Lees meer “Beer Geeks Beat ALS 2026 brouwdag – Samen brouwen, samen strijden”
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hadden. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen …
Terwijl we ons 120-jarig jubileum vieren, is dit het perfecte moment om terug te blikken op onze geschiedenis. Het jaar 1906 was een totaal andere wereld voor bier – en …
Lees meer “Van vloer tot toekomst – de ontwikkeling van mouten sinds 1906”