Gerst – Dutch Pale Ale
Nederland is een land dat wordt gedefinieerd door zijn grootste partner en meest gevreesde vijand: de zee. Historisch gezien maakte het ons tot een belangrijk handelsland, met een indrukwekkende vloot, …
Recept – Irish Stout
De uitdrukking Stout werd voor het eerst genoemd aan het eind van de 17e eeuw als synoniem voor sterke bieren, met een vollere body en mondgevoel, en vaak een hoger …
Ale vs. Dutch Pale Ale mout
Wij krijgen vaak vragen over het verschil tussen Swaen Ale en Swaen Dutch Pale Ale. Het snelle antwoord zou de oorsprong zijn, maar er is meer aan de hand dan …
Bier op smaak brengen
Het gebruik van ingrediënten om de smaak van bier te verbeteren is zo oud als de geschiedenis ervan. Over het algemeen wordt aangenomen dat het eerste bier zo’n 6000 jaar …
Verschillende Porter-stijlen
Porters zijn gemaakt als antwoord op de lichtere Pale Ales. Ze werden erg populair onder dragers (porters in het Engels) die in de havens en straten van Engeland werkten, en …
De evolutie van bruine mout
De oorspronkelijke bruine mout – anders dan zwarte mout – had vroeger voldoende enzymatische kracht om suikers om te zetten. Brouwers gebruikten deze mout in hoge percentages voor Porters. De …
Recept – Porter
Porter ontstond ongeveer drie eeuwen geleden in Londen en heeft dus een vrij lange geschiedenis. Waar komt de naam vandaan? Nou ja, het werd erg populair onder de dragers (porters …
Porter versus Stout
Zelfs ervaren bierkenners hebben moeite om het verschil tussen Porter versus Stout te onderscheiden. Dat is niet verwonderlijk, want deze stijlen vertonen veel overeenkomsten en overlappen elkaar grotendeels. Beide zijn …
Kerstbier recept
Tijdens de wintervakantie genieten veel mensen van bieren met een hoger alcoholgehalte en een vollere smaak, zoals ons kerstbier recept. Daarom brouwen veel brouwerijen unieke seizoensbieren. Deze bieren zijn vaak …
Productie van distilleermout
Tijdens de productie van distilleermout is het essentieel om het distilleerproces goed te begrijpen om de beste kwaliteit te leveren. Deze blog richt zich op single malt-distillatie, aangezien de bereiding …
