Recept – Porter
Porter ontstond ongeveer drie eeuwen geleden in Londen en heeft dus een vrij lange geschiedenis. Waar komt de naam vandaan? Nou ja, het werd erg populair onder de dragers (porters …
Porter ontstond ongeveer drie eeuwen geleden in Londen en heeft dus een vrij lange geschiedenis. Waar komt de naam vandaan? Nou ja, het werd erg populair onder de dragers (porters …
Zelfs de meest ervaren bierkenners vinden het lastig om de verschillen tussen Porter en Stout aan te wijzen. Eerlijk gezegd lijken deze stijlen erg op elkaar en is er een …
Tijdens de wintervakantie genieten veel mensen van bieren met een hoger alcoholgehalte en meer gelaagdheid. Veel brouwerijen produceren unieke seizoensdranken. Ze kunnen donkerder, sterker, pittiger en complexer zijn dan hun …
Als moutproducent is het belangrijk om de details van het distilleerproces te begrijpen om de best passende kwaliteit te kunnen leveren. Hier kijken we naar het distilleren van mout (single …
Oatmeal Stout is een zeer donker, vol, moutig bier met een zachte, geroosterde en havermoutsmaak. De stijl werd voor het eerst gecreëerd in Engeland in de jaren negentienvijftig, maar in …
Er zijn veel redenen voor brouwers om verschillende graanvlokken te gebruiken. Sommige intensiveren een bepaalde eigenschap, of voegen een uniek aroma toe aan het bier, terwijl andere de kleur en …
Mout kan meerdere jaren bewaard worden zonder zijn enzymatische kracht te verliezen. The Swaen hanteert een speciaal proces om een lange houdbaarheid te garanderen. Wanneer de kiemtijd voorbij is, moet …
Altbier is een amberkleurig, gelagerd bier van hoge gisting, dat traditioneel wordt gebrouwen in de historische regio Westfalen, voornamelijk in Düsseldorf. “Alt” (oud) in de naam verwijst naar de oudere …
In de afgelopen decennia is IPA zonder enige twijfel uitgegroeid tot de meest opwindende en populaire bierstijl van allemaal. Laten we eens in de geschiedenis en bijzonderheden van deze bierstijl …
Terwijl de wereld voornamelijk geïnteresseerd is in APA’s en IPA’s, vergeten we gemakkelijk de stijl die ook in de Amerikaanse craft beer-revolutie is ontwikkeld als variant op de Amerikaanse Pale …