Operator Branderij vacature
Move over, Henry van Loon! Voor onze Operator Branderij vacature zijn op zoek naar onze eigen Roast Master. Wist je dat onze speciale mouten mogelijk gemaakt worden door een kolossale …
Biologische vs. regeneratieve landbouw: Wat is het verschil?
Zowel biologische als regeneratieve landbouw geven prioriteit aan duurzaamheid. Toch verschillen hun benaderingen van bodemgezondheid, biodiversiteit en koolstofopslag aanzienlijk. Laten we deze verschillen verkennen. Kerndoelstellingen Biologisch: Biologische landbouw vermijdt synthetische …
Lees meer “Biologische vs. regeneratieve landbouw: Wat is het verschil?”
Onderweg – Verenigde Staten
Tijdens de CraftBrewer Conference 2020 in Nashville, Tennessee, grepen we de kans om opnieuw in contact te komen met onze Amerikaanse distributeur, L.D. Carlson. Ons belangrijkste doel was om technische …
Een gids voor alcoholvrij bier
Nog niet zo lang geleden had alcoholvrij bier een slechte reputatie. Vaak waren het waterige, flauwe versies van mainstream lagers. De meeste mensen dronken het alleen als ze nog moesten …
Bijna vergeten: Kuit (Koyt)
De craftbier-revolutie heeft veel historische stijlen nieuw leven ingeblazen, waaronder het bijna vergeten Kuit – ook bekend als Koyt, Kuyt of Koite. Dit unieke Nederlandse bier domineerde ooit het brouwlandschap, …
De verloren kunst van Gruitbier
Graan en mout zijn altijd een essentieel onderdeel van bier geweest, maar hop maakte niet altijd deel uit van het recept. Voordat brouwers de effecten van hop begrepen, vertrouwden ze …
Saint Patrick’s Dag
Wat ooit een lokale traditie was, is uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen. We hebben het over Saint Patrick’s Dag (Saint Patrick’s Day, een van de grootste biergerelateerde festiviteiten ter wereld. …
Het malen van mout
Als brouwer weet je dat je het goed malen van mout kunt inzetten om zetmeel vrij te maken en vergistbare suikers te produceren tijdens het maischen. Zelf malen maakt thuisbrouwen …
Bijna vergeten Nederlandse bierstijlen
Deze bijna vergeten Nederlandse bierstijlen benadrukken de diepgewortelde biertraditie van Nederland. Gelukkig blijft de craftbierbeweging ze nieuw leven inblazen, waardoor ze niet voorgoed verloren gaan. Nederland, omringd door wereldberoemde bierculturen, …
Karamelmout – Impact van roostertechnieken op de smaak
Karamelmout brengt een krachtige zoetheid en een rijk aroma aan bier, maar niet alle karamelmouten smaken hetzelfde.Roostertechnieken spelen een cruciale rol in het vormgeven van de uiteindelijke smaak. Laten we …
Lees meer “Karamelmout – Impact van roostertechnieken op de smaak”
