Hoe bewaar je mout?
Mout kan meerdere jaren bewaard worden zonder zijn enzymatische kracht te verliezen. The Swaen hanteert een speciaal proces om een lange houdbaarheid te garanderen. Wanneer de kiemtijd voorbij is, moet …
Recept – Altbier
Altbier is een amberkleurig, gelagerd bier van hoge gisting, dat traditioneel wordt gebrouwen in de historische regio Westfalen, voornamelijk in Düsseldorf. “Alt” (oud) in de naam verwijst naar de oudere …
De geschiedenis van IPA
In de afgelopen decennia is IPA zonder enige twijfel uitgegroeid tot de meest opwindende en populaire bierstijl van allemaal. Laten we eens in de geschiedenis en bijzonderheden van deze bierstijl …
Recept – American Amber Ale
Terwijl de wereld voornamelijk geïnteresseerd is in APA’s en IPA’s, vergeten we gemakkelijk de stijl die ook in de Amerikaanse craft beer-revolutie is ontwikkeld als variant op de Amerikaanse Pale …
Brouwerij De Zwaan
Het is tijd om de geschiedenis in te duiken. Ons bedrijf begon in 1906. Tegenwoordig staan we bekend om ons gevarieerde assortiment speciaalmouten. Maar destijds begon De Zwaan als brouwerij. …
Onderweg – Verenigde Staten
Tijdens de CraftBrewer Conference 2020 in Nashville, Tennessee hebben we even de tijd genomen om bij te praten met onze Amerikaanse distributeur L.D. Carlson. Het hoofddoel was het bieden van …
Is zuur de nieuwe IPA?
De afgelopen jaren zijn zure bieren populairder geworden onder bierliefhebbers. En dan hebben we het niet over een toevallige zure smaak die het gevolg is van een brouw- of verpakkingsfout. …
Overstappen op bier in blik
Heel lang kochten consumenten hun bier in flesjes. Blikjes werden veelal gemaakt door ‘goedkopere’ merken. Maar de tijden zijn veranderd! Steeds meer brouwerijen stappen over op aluminium blikjes. Terwijl ze …