Wij krijgen vaak vragen over het verschil tussen Swaen Ale en Swaen Dutch Pale Ale. Het snelle antwoord zou de oorsprong zijn, maar er is meer aan de hand dan dat.
Laten we eerst eens kijken naar de overeenkomsten. Beiden worden gebruikt om bleke mout te corrigeren, zodat er een vol goudkleurig bier ontstaat. Deze mouten worden normaal gemodificeerd, in plaats van overmodificeerd. Het zijn niet alleen donkere basismouten, maar een uniek onderdeel van uw unieke recepten.
Wat de Dutch Pale Ale uniek maakt, is dat deze gemaakt is van 100% Nederlandse gerst. Om dit te bereiken, werken wij nauw samen met lokale toptelers. Zo kunnen wij de kwaliteit in elke productiefase traceren. Deze factoren garanderen de beschikbaarheid van brouwgerst van hoge kwaliteit.
Het doel van deze samenwerking is het duurzaam verbeteren van de gerstoogst en het opbouwen van de juiste ketenstructuur. Momenteel telen er 30-40 boeren voor De Swaen. Onze Nederlandse Pale Ale-mout maakt uitstekende Pale Ale-stijlen en bittere bieren, evenals de meeste traditionele Engelse bierstijlen en sterke exportbieren.
Dutch Pale Ale
Deze mout is gemaakt van 100% Nederlandse gerst. Het wordt geproduceerd via het project Growing The Swaen, waardoor we de kwaliteit in elke productiefase kunnen traceren en garanderen.
