Platinum Swaen© Salty Caramel
Platinum Swaen Salty Caramel geeft het beste van twee werelden. Naast het zoete, zoute smaakprofiel geeft deze mout een gouden gloed aan je bier. Het zorgt ook voor een betere schuimkraag en een vollere body.
Platinum Swaen© Brown Porter
Brown Porter wordt op een brander geëest – niet geroosterd – bij een lagere temperatuur om verbrande smaken te voorkomen, terwijl chocolade, koffie en karamel behouden blijven.
Platinum Swaen© Chit
Platinum Swaen Chit is een zeer ondergemodificeerde mout, gemaakt om de schuimstabiliteit van bieren te verbeteren. Vergeleken met andere mouten heeft Chit veel meer hoogmoleculair eiwit.
Platinum Swaen© Smoke
Om de unieke Platinum Swaen Smoke-smaak te creëren, wordt hij gerookt op beukenhout. Hierdoor krijgt het bier een typisch gerookt aroma en smaak. Zelfs je maisch kan een beetje rokerig ruiken.
Platinum Swaen© Sauer
Deze gerstemout wordt aangezuurd met lactobacillen om de pH-waarde tijdens de gisting te corrigeren. Het verbetert hydrolytische enzymen. Voeg 1% toe aan je maisch om de pH met 0,1 pH te verlagen.