Platinum Swaen© Salty Caramel
Specialty malt for the adventurous brewer.
Description
The name says it all – Platinum Swaen Salty Caramel has the best of both worlds. Next to the sweet, salty taste profile this malt gives a golden touch to your beer. It also provides a better head retention, fuller body and extended beer stability.
Usage
All kind of specialty beers, Amber Ale, Gose.
Quick facts
Raw material: Green malt barley
Product: Caramelised malt
Use: Up to 20%
EBC: 20 – 30
Lovibond: 8 – 12
Typical analysis
| Parameter | Unit | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Moisture | % | – | 6.5 |
| Extract (dry basis) | % | 81.3 | – |
| Sea Salt | % | – | 1 |
| pH | – | – | 5.8 |
Blogs and recipes
How to store malt
Malt can be kept several years and will not lose its enzymatic power. The Swaen has a special process to guarantee a long shelf life.
Quality
The Swaen values quality. That’s why we invest in extensive testing in our laboratory, and thoroughly clean our product.
Caramel malts
Caramel malts – as the name implies – impart a strong caramel flavour to beer. This is the result of an extra stewing process.
Brochure
Download onze nieuwste brochure, met alles wat u wilt weten over The Swaen en haar producten. Lees meer over ons team, ons unieke proces en de specifieke kenmerken van onze mouten.
Productlijst
Bekijk onze productlijst, een kort overzicht van ons gehele assortiment, met informatie en prijzen.
Certificaten
The Swaen hanteert de hoogste normen. Daarom werken wij samen met de beste bedrijven uit de branche. Onze mouterij wordt regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke instanties om de beste kwaliteit mouten te garanderen. Hier vindt u al onze certificaten.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.