Mouten is al duizenden jaren een ambacht. Brouwers vertrouwden er lang op, vaak zonder volledig te begrijpen wat het proces inhield. Het principe is echter nauwelijks veranderd: graan wordt geweekt, …
Lees meer “Hoe uitvinder Daniel Wheeler het mouten revolutioneerde”
Kleur is een van de eerste dingen die je opvalt aan een bier. Maar hoe meet je dat op een consistente manier? Door de jaren heen hebben brouwers en mouterijen …
Bij The Swaen delen we met veel plezier fantastisch nieuws. Onze trouwe klant, Birrificio Quattro Venti, heeft opnieuw goud gewonnen. Hun brouwerij Quattro Venti IPA sleepte de hoofdprijs in de …
Lees meer “Brouwerij Quattro Venti IPA wint een gouden medaille”
