Notre Artisanat

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“Il semble que l’on n’utilise que deux ingrĂ©dients principaux pour Ă©laborer les Malts du Swaen: le meilleur orge et l’eau la plus pure. Mais il y a Ă©galement un ingrĂ©dient secret : le talent de nos professionnels. La crĂ©ation d’un grand malt exige de la prudence et de la compĂ©tence et ici, au cƓur de la Flandre ZĂ©landaise, nous avons dĂ©veloppĂ© les compĂ©tences et traditions de torrĂ©faction et malterie pour crĂ©er les meilleurs malts. “

os Haeck – Maütre Brasseur & Malteur

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Rencontrez Jos & Decouvrez ses recettes

Nos produits Ă  base de malt




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Malt pour BiĂšre


Depuis 1906, Le Swaen a toujours offert une vaste gamme de malts pour la biĂšre, Ă©laborĂ©s de façon artisanale Ă  partir d’ingrĂ©dients premium. Nous nous efforçons de crĂ©er des malts de base et des malts spĂ©ciaux torrĂ©fiĂ©s d’une grande qualitĂ© constante pour votre gamme complĂšte de biĂšres, de lagers aux biĂšres foncĂ©es artisanales.



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MALT POUR ALIMENTS


Le Swaen crée une vaste gamme de produits de malt de grande qualité qui ajoutent de textures, couleurs et saveurs naturelles aux pains, aliments & boissons. Nous pouvons adapter notre vaste sélection à vos besoins en fournissant tous les étiquetages des extraits, farines et grains entiers ainsi que tous les étiquetages organiques et biologiques.



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MALT POUR MOUTURE


With more than a century’s experience with malt, at The Swaen we are experts in sourcing the best quality barley, wheat and rye. Using our bespoke, advanced germination & kilning. We are able to offer the very finest quality malt for the milling industry.

Notre façon de travailler - la vidéo The Swaen

The Swaen - Notre histoire

1906

Naissance de 'De Zwaan'

Jos Buysrogge & Alois Adriaanse creent leur entreprise de malterie et de brasserie, malgre les inondations catastrophiques.

1923

L’entreprise de malterie et de brasserie originale est vendue à Joos Menu qui rebaptise le manoir ‘Moutersnest’.

1939-1947

La brasserie connaĂźt un revers majeur quand les bouilloires en cuivre sont enlevĂ©es pendant l’occupation.

1947

Apres la guerre, les activitĂ©s de brasserie prennent fin. C’est le maltage qui devient l’activitĂ© principale de la famille.

1950

La malterie se dĂ©veloppe et la production augmente en rĂ©ponse Ă  la croissance de la demande locale et d’exportation.

1955

Les installations et infrastructures continuent Ă  ĂȘtre amĂ©liorĂ©es et mises Ă  jour, y compris la construction de nouveaux silos.

1960s

La capacitĂ© de production de malt s’élĂšve Ă  15000 MT par an, l’entreprise devient un acteur commercial principal sur le marchĂ© nĂ©erlandais du malt.

1965-1970

La capacitĂ© de production de malt est renforcĂ©e davantage par le dĂ©veloppement d’une nouvelle Maison de Trempage plus avancĂ©e.

1972

Construction de la nouvelle Malterie permettant une nouvelle expansion du commerce d’exportation. Une installation de combustion de tourbe est mise en place.

1999

Royal Grolsch rejoint l’équipe de gestion, tout en contribuant Ă  l’expertise du secteur et aux nouveaux dĂ©veloppements.

2013

La famille De Groen acquiert la Malterie dans une coentreprise, en unissant tradition et savoir-faire de classe mondiale.

2014

Renaissance du ‘SWAEN’
Cette malterie de calibre mondial a une nouvelle identitĂ© qui reflĂšte une vision renouvelĂ©e pour l’avenir.

2015

La technologie brassicole unique et moderne a été installé: systÚme de la germination, la technologie environnementale de torréfaction amical, nouvelle ligne d'ensachage