Notre Artisanat

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“Il semble que l’on n’utilise que deux ingrédients principaux pour élaborer les Malts du Swaen: le meilleur orge et l’eau la plus pure. Mais il y a également un ingrédient secret : le talent de nos professionnels. La création d’un grand malt exige de la prudence et de la compétence et ici, au cœur de la Flandre Zélandaise, nous avons développé les compétences et traditions de torréfaction et malterie pour créer les meilleurs malts. “

os Haeck – Maître Brasseur & Malteur

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Rencontrez Jos & Decouvrez ses recettes

Nos produits à base de malt




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Malt pour Bière


Depuis 1906, Le Swaen a toujours offert une vaste gamme de malts pour la bière, élaborés de façon artisanale à partir d’ingrédients premium. Nous nous efforçons de créer des malts de base et des malts spéciaux torréfiés d’une grande qualité constante pour votre gamme complète de bières, de lagers aux bières foncées artisanales.



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MALT POUR ALIMENTS


Le Swaen crée une vaste gamme de produits de malt de grande qualité qui ajoutent de textures, couleurs et saveurs naturelles aux pains, aliments & boissons. Nous pouvons adapter notre vaste sélection à vos besoins en fournissant tous les étiquetages des extraits, farines et grains entiers ainsi que tous les étiquetages organiques et biologiques.



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MALT POUR MOUTURE


With more than a century’s experience with malt, at The Swaen we are experts in sourcing the best quality barley, wheat and rye. Using our bespoke, advanced germination & kilning. We are able to offer the very finest quality malt for the milling industry.

Notre façon de travailler - la vidéo The Swaen

The Swaen - Notre histoire

1906

Naissance de 'De Zwaan'

Jos Buysrogge & Alois Adriaanse creent leur entreprise de malterie et de brasserie, malgre les inondations catastrophiques.

1923

L’entreprise de malterie et de brasserie originale est vendue à Joos Menu qui rebaptise le manoir ‘Moutersnest’.

1939-1947

La brasserie connaît un revers majeur quand les bouilloires en cuivre sont enlevées pendant l’occupation.

1947

Apres la guerre, les activités de brasserie prennent fin. C’est le maltage qui devient l’activité principale de la famille.

1950

La malterie se développe et la production augmente en réponse à la croissance de la demande locale et d’exportation.

1955

Les installations et infrastructures continuent à être améliorées et mises à jour, y compris la construction de nouveaux silos.

1960s

La capacité de production de malt s’élève à 15000 MT par an, l’entreprise devient un acteur commercial principal sur le marché néerlandais du malt.

1965-1970

La capacité de production de malt est renforcée davantage par le développement d’une nouvelle Maison de Trempage plus avancée.

1972

Construction de la nouvelle Malterie permettant une nouvelle expansion du commerce d’exportation. Une installation de combustion de tourbe est mise en place.

1999

Royal Grolsch rejoint l’équipe de gestion, tout en contribuant à l’expertise du secteur et aux nouveaux développements.

2013

La famille De Groen acquiert la Malterie dans une coentreprise, en unissant tradition et savoir-faire de classe mondiale.

2014

Renaissance du ‘SWAEN’
Cette malterie de calibre mondial a une nouvelle identité qui reflète une vision renouvelée pour l’avenir.

2015

La technologie brassicole unique et moderne a été installé: système de la germination, la technologie environnementale de torréfaction amical, nouvelle ligne d'ensachage