Van de kleinste thuisbrouwer tot de grootste bierketens ter wereld: je stopt nooit met leren. Welkom op onze kennishub, waar we al onze expertise met u delen.
Onze recente blogs
- Ko Leenknegt – Een hartverwarmend bezoek aan The Swaen
Ko Leenknegt is inmiddels meer dan zomaar een naam. Sommige momenten vinden jóu – je hoeft ze niet altijd zelf op te zoeken. Een paar weken geleden brachten de 85-jarige …Lees meer “Ko Leenknegt – Een hartverwarmend bezoek aan The Swaen”
- Brouwerij Quattro Venti IPA wint een gouden medaille
Bij The Swaen delen we met veel plezier fantastisch nieuws. Onze trouwe klant, Birrificio Quattro Venti, heeft opnieuw goud gewonnen. Hun brouwerij Quattro Venti IPA sleepte de hoofdprijs in de …Lees meer “Brouwerij Quattro Venti IPA wint een gouden medaille”
- Oktoberfeest
Twee weken per jaar verandert Oktoberfeest – beter bekend als Oktoberfest – steden in centra van bier, feest en vriendschap. Wat begon als een Beiers huwelijksfeest is uitgegroeid tot een …
Vraag het aan Jos – De uitdaging aangaan met de opwarming van de aarde
Terwijl we aan onze reis beginnen naar het brouwlandschap van 2024, worden we geconfronteerd met een unieke uitdaging – een die voortkomt uit de onvoorspelbare verschuivingen in weerpatronen die worden toegeschreven aan de opwarming van de aarde.
Een bijzonder probleem is de gerstoogst van 2023, met een verstijfselingstemperatuur die piekt op 68°C en een tweede lagere piek rond de 75°C. Dit mondiale fenomeen heeft aanzienlijke gevolgen voor de brouwerijsector en -processen, en vereist genuanceerde afspraken en een strategische aanpak.
De reis van mout
Bent u benieuwd hoe onze mout wordt gemaakt? Ons moutproces is geen geheim. Dus als je alle ins en outs van onze branche wilt weten, lees dan snel verder.
Van de landbouw, via onze mouterij, tot uw brouwerij of distilleerderij. Leer meer over inweken, ontkiemen en eesten. Ontdek het verschil tussen karameliseren en roosteren. Duik in de reis van mout.
