Van de kleinste hobbybrouwer tot de grootste biermerken ter wereld – leren stopt nooit. Welkom in onze Kennis-hub, waar we onze passie, expertise en insider-tips met jou delen.
Ontdek masterclasses over mout, praktische brouwgidsen, diepgaande ingrediëntenanalyses en exclusieve blikjes achter de schermen – allemaal ontworpen om brouwers van elk niveau en elke stijl te inspireren. Of je nu je eerste batch verfijnt of industriële processen optimaliseert, onze gemeenschap staat klaar om jouw groei, creativiteit en brouwkwaliteit te ondersteunen.
Onze recente blogs
- Celebrating The Swaen met Jos Haeck
Sommige mensen hebben een speciale band met The Swaen. Daarom hebben we rondgevraagd wat zij te vertellen hebben. In een reeks interviews leer je het bedrijf kennen door de ogen … - Irish Dry Stout recept
Ons Irish Dry Stout recept eert een klassieke bierstijl die bekendstaat om zijn geroosterde, licht bittere karakter en romige, zachte mondgevoel. Traditioneel is dit bier donker van kleur en relatief … - Brouwen, onderhandelen en broederschap: het leven bij brouwerij De Zwaan in 1906
Brouwerij De Zwaan werd in 1906 gebouwd door de familie Buysrogge (die binnenschippers waren en ook een kolenhandel hadden) en Alois Adriaansens (die een steenhandel en een eigen molen bezat). …Lees meer “Brouwen, onderhandelen en broederschap: het leven bij brouwerij De Zwaan in 1906”
Events
Blijf verbonden met The Swaen op evenementen over de hele wereld. Van internationale vakbeurzen tot lokale bierfestivals – op onze Evenementenpagina zie je precies waar je ons kunt vinden. Of we nu seminars geven, deelnemen aan panelgesprekken of gewoon een bier delen met brouwers: dit is dé plek om te ontdekken waar we mee bezig zijn en je bezoek te plannen. Kom langs, ontmoet het team, ontdek onze speciaalmouten en ervaar wat The Swaen bijzonder maakt – in elke graankorrel.
Vraag het aan Jos – De uitdaging aangaan met de opwarming van de aarde
Terwijl we aan onze reis beginnen naar het brouwlandschap van 2024, worden we geconfronteerd met een unieke uitdaging – een die voortkomt uit de onvoorspelbare verschuivingen in weerpatronen die worden toegeschreven aan de opwarming van de aarde.
Een bijzonder probleem is de gerstoogst van 2023, met een verstijfselingstemperatuur die piekt op 68°C en een tweede lagere piek rond de 75°C. Dit mondiale fenomeen heeft aanzienlijke gevolgen voor de brouwerijsector en -processen, en vereist genuanceerde afspraken en een strategische aanpak.
De reis van mout
Bent u benieuwd hoe onze mout wordt gemaakt? Onze kennis is geen geheim. Dus als je alle ins en outs van onze branche wilt weten, lees dan snel verder.
Van de landbouw, via onze mouterij, tot uw brouwerij of distilleerderij. Leer meer over inweken, ontkiemen en eesten. Ontdek het verschil tussen karameliseren en roosteren. Duik in de reis van mout.
