Een gids voor alcoholvrij bier
Nog niet zo lang geleden had alcoholvrij bier een slechte reputatie. Vaak waren het waterige, flauwe versies van mainstream lagers. De meeste mensen dronken het alleen als ze nog moesten …
Bijna vergeten: Kuit (Koyt)
De craftbier-revolutie heeft veel historische stijlen nieuw leven ingeblazen, waaronder het bijna vergeten Kuit – ook bekend als Koyt, Kuyt of Koite. Dit unieke Nederlandse bier domineerde ooit het brouwlandschap, …
De verloren kunst van Gruitbier
Graan en mout zijn altijd een essentieel onderdeel van bier geweest, maar hop maakte niet altijd deel uit van het recept. Voordat brouwers de effecten van hop begrepen, vertrouwden ze …
Bijna vergeten Nederlandse bierstijlen
Deze bijna vergeten Nederlandse bierstijlen benadrukken de diepgewortelde biertraditie van Nederland. Gelukkig blijft de craftbierbeweging ze nieuw leven inblazen, waardoor ze niet voorgoed verloren gaan. Nederland, omringd door wereldberoemde bierculturen, …
Kerstbier
Kerstbier… De naam alleen al roept warme, kruidige aroma’s op. Toch is kerstbier verre van een vastomlijnde bierstijl. De recepten zijn simpelweg te divers. En daar is een goede reden …
De geschiedenis van tarwebier
De meeste bierliefhebbers weten wat tarwe toevoegt aan bier: een romige textuur, een vleugje frisheid en een zacht mondgevoel. Hoewel gerst tegenwoordig de dominante graansoort is in brouwerijen, was dit …
Verschillende Porter-stijlen
Porter ontstond als een krachtig alternatief voor de lichtere Pale Ales. Engelse dokwerkers (porters) omarmden de stijl al snel, waardoor het in de 18e eeuw hét bier van de arbeidersklasse …
Porter versus Stout
Zelfs ervaren bierkenners hebben moeite om het verschil tussen Porter versus Stout te onderscheiden. Dat is niet verwonderlijk, want deze stijlen vertonen veel overeenkomsten en overlappen elkaar grotendeels. Beide zijn …
Is zuur de nieuwe IPA?
De afgelopen jaren is zuur bier enorm populair geworden onder bierliefhebbers. Maar dit zijn niet zomaar bieren met een toevallige zuurheid door brouw- of verpakkingsfouten. Integendeel, ze tonen een zorgvuldig …
