Green Swaen© Black Extra
Onze donkerst geroosterde mout, met een licht gebrande smaak.
Beschrijving
Green Swaen Black Extra is onze donkerste biologische mout en geeft een speciaal aroma en een sterke smaak aan je sterke drank. Verwacht medium bittere tonen en merkbare geroosterde, rokerige smaken. Dit is een echte diamant!
Toepassing
Single malt whisky, Graanwhisky, Gin, Jenever, Wodka, Eau de vie.
Snelle feiten
Grondstof: Gemoute gerst
Product: Geroosterde mout
Gebruik: Tot 5%
EBC: 1250 – 1400
Lovibond: 470 – 530
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 4.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 71 | – |
| pH | – | 5.1 | 5.4 |
Smaakpallet
Blogs en recepten
Hoe bewaar je mout?
Mout kan meerdere jaren bewaard worden zonder zijn enzymatische kracht te verliezen. The Swaen hanteert een speciaal proces om een lange houdbaarheid te garanderen.
Productie van distilleermout
Als moutproducent is het belangrijk om de details van het distilleerproces te begrijpen om de best passende kwaliteit te kunnen leveren. Hier kijken we naar het distilleren van mout.
Organische mout
De afgelopen jaren is de brouwsector getuige geweest van een opmerkelijke verschuiving richting duurzaamheid en natuurlijke ingrediënten.
Brochure
Download onze nieuwste brochure, met alles wat u wilt weten over The Swaen en haar producten. Lees meer over ons team, ons unieke proces en de specifieke kenmerken van onze mouten.
Productlijst
Bekijk onze productlijst, een kort overzicht van ons gehele assortiment, met informatie en prijzen.
Certificaten
The Swaen hanteert de hoogste normen. Daarom werken wij samen met de beste bedrijven uit de branche. Onze mouterij wordt regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke instanties om de beste kwaliteit mouten te garanderen. Hier vindt u al onze certificaten.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.