Elk goed bier begint met mout – het hart van elk recept. Bij The Swaen maken we een volledig assortiment mout voor bier, geschikt voor elke brouwstijl: van frisse lagers tot rijke, complexe ales. Ontdek ons aanbod aan basismouten, gebrande, karamelliseerde, geroosterde en functionele mouten. Elke mout weerspiegelt onze toewijding aan smaak, consistentie en vakmanschap. Samen helpen ze brouwers om creativiteit om te zetten in smaak.
Swaen©
Gewoonweg perfect – Geëeste mouten
Ontdek eerst ons diverse assortiment hoogwaardige gebrande mouten, gemaakt van de beste Europese 2-rijige zomergerst. Brouwers gebruiken deze als hoofdingrediënt voor alle biertypes – van Pilsner en Lager tot Ale, IPA, Blonde, Tripel, Porter en Stout. Elke mout levert betrouwbare kwaliteit.
Gold Swaen©
Pure cara – Gekarameliseerde mouten
Vervolgens is er ons assortiment speciale gekarameliseerde mouten. Deze granen worden versuikerd en daarna gekaramelliseerd om complexe smaken te creëren, van zachte toffee tot diepe karameltonen. Dankzij ons unieke trommelbrandproces krijgt elk bier extra diepte in smaak.
Black Swaen©
Rijk en intens – Geroosterde mouten
Daarna volgt onze selectie geroosterde mouten. Deze zijn speciaal ontwikkeld voor brouwers. De kleuren variëren van biscuitbruin tot pikzwart en de smaken van licht biscuit tot donkere, geroosterde koffie. Onze geavanceerde Probat-trommelbrander zorgt telkens voor een rijk, intens smaakprofiel.
Platinum Swaen©
Bijzonder en uniek – Functionele mouten
Stap daarna binnen in ons meest creatieve segment – de functionele mouten. Deze ambachtelijke producten, onderdeel van onze Platinum-lijn, ontstaan uit innovatie en vakmanschap. Elke mout wordt met een duidelijk doel ontwikkeld onder de artistieke leiding van onze moutmeester.
Green Swaen©
Natuurlijk en eerlijk – Biologische mouten
Onze familie van natuurlijke biologische mouten voldoet aan de specifieke eisen van biologische speciaalbieren. Elke mout wordt zorgvuldig geproduceerd om de verwachte kleur, textuur en smaak te leveren, volledig volgens internationale biocriteria. Natuurlijk, eerlijk en perfect voor duurzaam brouwen.
Vlokken
Recepten verbeteren – Ongemoute granen
Tot slot is er ons assortiment ongemoute granen. Sommige versterken de smaak of voegen een kenmerkend aroma toe. Andere zorgen voor extra kleur of meer vergistbare suikers. Kortom, deze graansoorten bieden volop veelzijdigheid. Deze vlokken voegen een uniek karakter en extra textuur toe.
