Gold Swaen© Amber
Volle roodbruine kleur, met tonen van toffee en brood.
Beschrijving
Gold Swaen© Amber onderscheidt zich door een intensere kleur en dieper smaakprofiel dan zijn lichtere tegenhanger, Gold Swaen© Red. Met een warme amberkleur die diepte en karakter aan je bier geeft, levert dit mout uitgesproken tonen van toffee, rijke karamel en subtiele geroosterde accenten – perfect voor brouwers die extra complexiteit willen toevoegen zonder bittere smaken te domineren.
Dankzij het zorgvuldig gecontroleerde karamellisatieproces draagt dit mout niet alleen bij aan smaak en aroma, maar ook aan de mondgevoel en visuele aantrekkingskracht van het bier. Je kunt rekenen op een vollere body, een zachtere textuur en een betere schuimvorming en -stabiliteit, wat zorgt voor een rijke drinkervaring met een mooie presentatie.
Of je nu een amber ale, een red IPA, een bock of een feestelijk seizoensbier brouwt, Gold Swaen© Amber biedt een stevige moutbasis met precies de juiste balans tussen zoetheid en intensiteit. Een veelzijdig mout dat karakter én evenwicht toevoegt aan een breed scala aan bierstijlen.
Toepassing
Red Lager, Amber Ale, Altbier, Pilsner, lichte en donkere bieren, Bockbier, Speciaalbieren.
Snelle feiten
Grondstof: Groenmout gerst
Product: Gekarameliseerde mout
Gebruik: Tot 30%
EBC: 60 – 80
Lovibond: 23 – 30
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 6.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 78 | – |
| pH | – | 5.4 | 5.8 |
Smaakpallet
Blogs en recepten
Recept – American Amber Ale
Terwijl de wereld APAs en IPAs blijft omarmen, vergeten we soms een andere stijl die voortkwam uit de Amerikaanse craft beer-revolutie. Dit American Amber Ale recept, verdient net zoveel erkenning vanwege zijn uitgebalanceerde mout- en hopkarakter.
Kwaliteit
The Swaen hecht waarde aan kwaliteit. Daarom investeren wij in uitgebreide tests in ons laboratorium en reinigen wij ons product grondig. Maar we doen nog veel meer om u de beste mout te garanderen. Het proces begint met graan van hoge kwaliteit.
Karamelmout
Karamelmout heeft een lange weg afgelegd, maar de oorsprong ligt in traditionele eesttechnieken. Vroeger bedekten brouwers de eest met zeildoeken om vocht vast te houden terwijl het groene mout werd verwarmd tot 60–75°C.
Brochure
Download onze nieuwste brochure en ontdek alles wat je moet weten over The Swaen en onze premium mouten. Hierin vind je meer informatie over ons gepassioneerde team, onze unieke rooster- en eestenprocessen en de uitzonderlijke kwaliteiten van onze mouten. Bovendien leer je hoe onze toewijding aan vakmanschap en kwaliteitscontrole zorgt voor topingrediënten voor brouwers wereldwijd. Of je nu nieuw bent in het brouwen of een ervaren professional, onze brochure biedt waardevolle inzichten in onze producten en processen.
Product list
Bekijk onze productlijst voor een volledig overzicht van onze specialiteits- en basismouten. Deze handige gids biedt essentiële details, waaronder smaakprofielen, aanbevolen gebruik en prijzen. Bovendien kun je snel verschillende mouttypes vergelijken, zodat je de perfecte keuze kunt maken voor jouw brouwbehoeften. Omdat we begrijpen dat efficiëntie cruciaal is, hebben we onze productlijst ontworpen om duidelijk, beknopt en eenvoudig te navigeren te zijn.
Certificaten
Bij The Swaen streven we ernaar om de hoogste industrienormen te halen en superieure kwaliteit te garanderen. Dankzij deze toewijding voeren onafhankelijke auditors regelmatig inspecties uit in onze mouterij om volledige naleving van strikte veiligheids- en productievoorschriften te waarborgen. Daarnaast werken we nauw samen met toonaangevende branchepartners en bezitten we meerdere internationaal erkende certificeringen. Wil je meer informatie over onze kwalificaties? Je vindt al onze certificaten hier.
Opslag en houdbaarheid
Om de hoogste kwaliteit en smaak te behouden, is juiste opslag essentieel. Daarom raden we aan om onze mout te bewaren in een koele, droge en plaagvrije omgeving met temperaturen onder de 20°C. Hoge luchtvochtigheid kan de versheid negatief beïnvloeden, dus opslag in een gecontroleerde omgeving is belangrijk. Afhankelijk van het mouttype is het het beste om de mout binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum te gebruiken. Elke zak bevat echter een THT-datum om een optimaal gebruik te garanderen.
Al onze mouten voldoen aan de EU- en internationale regelgeving. Bovendien vervoeren we ze uitsluitend met GMP-gecertificeerde transporteurs om de hoogste normen op het gebied van veiligheid en hygiëne te garanderen. Houd er rekening mee dat onjuist opgeslagen mouten sneller hun versheid en smaak kunnen verliezen.
Verpakkingsoplossingen
Om te voldoen aan verschillende brouwbehoeften, bieden we flexibele verpakkingsoplossingen:
- 25 kg zakken – Ideaal voor kleinschalig brouwen en ambachtelijke bierproductie.
- Big bags (tot 1.200 kg) – Geschikt voor grotere brouwerijen en frequent gebruik.
- Liner zakken in containers – Perfect voor internationale verzending en langeafstandstransport.
- Bulktransport per vrachtwagen – De beste optie voor productie op grote schaal en efficiëntie.
Als je niet zeker weet welke verpakking het beste bij je past of als je meer informatie nodig hebt, adviseren we je graag. Neem contact met ons op om de beste oplossing voor jouw brouwerij te verkennen!
