Swaen© Wheat Classic
Zorgt voor een zoete, moutige smaak en geeft een typisch tarweprofiel.
Beschrijving
Swaen© Wheat Classic is een onmisbaar ingrediënt voor het brouwen van uitstekende tarwebieren. Dankzij het zachte, lichtzoete smaakprofiel en het hoge eiwitgehalte is dit mout bij uitstek geschikt voor klassieke stijlen zoals Hefeweizens, Witbieren en American Wheat Ales. Het levert een milde graanachtige basis en een subtiele waas, wat zowel de smaakervaring als de visuele aantrekkingskracht van je bier versterkt.
Maar de veelzijdigheid van dit mout gaat verder dan alleen tarwebieren. Swaen© Wheat Classic is ook een waardevolle toevoeging aan bieren op basis van gerstemout. Het draagt bij aan een voller, romiger mondgevoel en verbetert merkbaar de schuimvorming en -stabiliteit, eigenschappen die elk bier naar een hoger niveau tillen.
Of je nu een klassiek tarwebier brouwt of een pale ale, IPA of zelfs een stout wilt afronden, Swaen© Wheat Classic is een betrouwbare en smaakvolle keuze die balans, structuur en stabiliteit toevoegt aan je recept.
Toepassing
Tarwebier, Wit, Weizen, lightbieren, alcoholvrije en -arme bieren.
Snelle feiten
Grondstof: Tarwe
Product: Geëeste mout
Gebruik: Tot 60%
EBC: 3 – 5
Lovibond: 1.7 – 2.3
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 5.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 82 | – |
| Totale eiwitten | % | – | 13.8 |
| Oplosbare eiwitten | % | 4.4 | 5.4 |
| Hartong 45° | % | 30 | – |
| Viscositeit | mPa∙s | – | 1.9 |
| pH | – | 5.8 | 6.2 |
Smaakpallet
Blogs en recepten
Hoe bewaar je mout?
Mout behoudt zijn enzymatische kracht gedurende meerdere jaren wanneer het correct wordt opgeslagen. The Swaen garandeert een lange houdbaarheid dankzij een gespecialiseerd proces. Hierdoor kunnen brouwers altijd rekenen op constante kwaliteit.
Recept – NEIPA
New England IPA (NEIPA) is een Amerikaanse stijl, bekend om zijn intense fruitige smaken en aroma’s, zacht mondgevoel en troebele uitstraling. In tegenstelling tot traditionele IPA’s heeft een NEIPA recept een lagere bitterheid, maar blijft het hopkarakter aanwezig.
Recipe – Kuyt
Dutch Pale Ale mout is een echt Nederlands product, volledig gemaakt van lokale gerst. Deze keer brengen we een authentiek en traditioneel Nederlands Kuyt recept. Dit is een eigen, kenmerkende bierstijl – één die bijna in de vergetelheid is geraakt.
Brochure
Download onze nieuwste brochure en ontdek alles wat je moet weten over The Swaen en onze premium mouten. Hierin vind je meer informatie over ons gepassioneerde team, onze unieke rooster- en eestenprocessen en de uitzonderlijke kwaliteiten van onze mouten. Bovendien leer je hoe onze toewijding aan vakmanschap en kwaliteitscontrole zorgt voor topingrediënten voor brouwers wereldwijd. Of je nu nieuw bent in het brouwen of een ervaren professional, onze brochure biedt waardevolle inzichten in onze producten en processen.
Product list
Bekijk onze productlijst voor een volledig overzicht van onze specialiteits- en basismouten. Deze handige gids biedt essentiële details, waaronder smaakprofielen, aanbevolen gebruik en prijzen. Bovendien kun je snel verschillende mouttypes vergelijken, zodat je de perfecte keuze kunt maken voor jouw brouwbehoeften. Omdat we begrijpen dat efficiëntie cruciaal is, hebben we onze productlijst ontworpen om duidelijk, beknopt en eenvoudig te navigeren te zijn.
Certificaten
Bij The Swaen streven we ernaar om de hoogste industrienormen te halen en superieure kwaliteit te garanderen. Dankzij deze toewijding voeren onafhankelijke auditors regelmatig inspecties uit in onze mouterij om volledige naleving van strikte veiligheids- en productievoorschriften te waarborgen. Daarnaast werken we nauw samen met toonaangevende branchepartners en bezitten we meerdere internationaal erkende certificeringen. Wil je meer informatie over onze kwalificaties? Je vindt al onze certificaten hier.
Opslag en houdbaarheid
Om de hoogste kwaliteit en smaak te behouden, is juiste opslag essentieel. Daarom raden we aan om onze mout te bewaren in een koele, droge en plaagvrije omgeving met temperaturen onder de 20°C. Hoge luchtvochtigheid kan de versheid negatief beïnvloeden, dus opslag in een gecontroleerde omgeving is belangrijk. Afhankelijk van het mouttype is het het beste om de mout binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum te gebruiken. Elke zak bevat echter een THT-datum om een optimaal gebruik te garanderen.
Al onze mouten voldoen aan de EU- en internationale regelgeving. Bovendien vervoeren we ze uitsluitend met GMP-gecertificeerde transporteurs om de hoogste normen op het gebied van veiligheid en hygiëne te garanderen. Houd er rekening mee dat onjuist opgeslagen mouten sneller hun versheid en smaak kunnen verliezen.
Verpakkingsoplossingen
Om te voldoen aan verschillende brouwbehoeften, bieden we flexibele verpakkingsoplossingen:
- 25 kg zakken – Ideaal voor kleinschalig brouwen en ambachtelijke bierproductie.
- Big bags (tot 1.200 kg) – Geschikt voor grotere brouwerijen en frequent gebruik.
- Liner zakken in containers – Perfect voor internationale verzending en langeafstandstransport.
- Bulktransport per vrachtwagen – De beste optie voor productie op grote schaal en efficiëntie.
Als je niet zeker weet welke verpakking het beste bij je past of als je meer informatie nodig hebt, adviseren we je graag. Neem contact met ons op om de beste oplossing voor jouw brouwerij te verkennen!
