Gold Swaen© Aroma
Vergeleken met andere kleurmouten is dit een echte specerij.
Beschrijving
Gold Swaen Aroma intensiveert body en mondgevoel en bevordert schuimvorming en -retentie. Het heeft een donkerroodachtige tint. Het is een echte smaakmaker voor je bier, met tonen van noten en karamel.
Toepassing
Amber Ale, Dark Ale, Stout, Porter, alle donkere bieren.
Snelle feiten
Grondstof: Groenmout gerst
Product: Gekarameliseerde mout
Gebruik: Tot 15%
EBC: 350 – 450
Lovibond: 130 – 170
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 4.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 75 | – |
| pH | – | 5.1 | 5.4 |
Smaakpallet
Blogs en recepten
Recept – Belgian Dubbel
De Belgische Dubbel is een rijke en moutige bierstijl die bierliefhebbers heeft betoverd met zijn diepe smaken, donker amber tot bruine kleur en roemrijke geschiedenis.
Recept – Kerstbier
Tijdens de wintervakantie genieten veel mensen van bieren met een hoger alcoholgehalte en meer gelaagdheid. Ze kunnen donkerder, sterker en complexer zijn dan normale bieren.
Karamelmout
Karamelmout geeft – zoals de naam al aangeeft – een sterke karamelsmaak aan bier. Dit is het resultaat van een extra proces dat plaatsvindt in een trommelrooster tijdens het mouten.
Brochure
Download onze nieuwste brochure, met alles wat u wilt weten over The Swaen en haar producten. Lees meer over ons team, ons unieke proces en de specifieke kenmerken van onze mouten.
Productlijst
Bekijk onze productlijst, een kort overzicht van ons gehele assortiment, met informatie en prijzen.
Certificaten
The Swaen hanteert de hoogste normen. Daarom werken wij samen met de beste bedrijven uit de branche. Onze mouterij wordt regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke instanties om de beste kwaliteit mouten te garanderen. Hier vindt u al onze certificaten.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.