Black Swaen© Chocolate Wheat
Verbeterde kleur en intenser aroma voor donkere bieren.
Beschrijving
Met zijn milde toasttonen en licht geroosterde aroma is dit een perfecte aanvulling voor donkere bieren. Black Swaen Chocolate Wheat kan echter worden gebruikt om elke bierkleur te intensiveren.
Toepassing
Donkere tarwebieren, Schwarzbier, Stout, Porter, Ale, Bockbier, alle biersoorten om te kleuren.
Snelle feiten
Grondstof: Tarwemout
Product: Geroosterde mout
Gebruik: Tot 5%
EBC: 800 – 1000
Lovibond: 300 – 375
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 4.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 78 | – |
| pH | – | 5.2 | 5.5 |
Smaakpallet
Blogs en recepten
Recept – Oatmeal Stout
Ons Oatmeal Stout recept is voor een zeer donker, vol, moutig bier met een zachte, geroosterde en havermoutsmaak. De stijl werd voor het eerst gecreëerd in Engeland in de jaren negentienvijftig, maar in de volgende decennia daalde de populariteit.
De geschiedenis van Tarwebier
Tarwe voegt een romige textuur, een vleugje frisheid en een zacht mondgevoel aan toe bier. Hoewel gerst tegenwoordig de dominante graansoort is in brouwerijen, was dit niet altijd het geval. De geschiedenis van tarwebier is in feite de geschiedenis van bier zelf.
Het geheime brouwwapen
De keuze van mout maakt een wereld van verschil. Of je nu diepte, rijkdom of een geroosterde toets wilt toevoegen, de mout vormt de basis. Tussen de vele beschikbare opties valt Black Swaen Chocolate Wheat op als een uniek en veelzijdig ingrediënt.
Brochure
Download onze nieuwste brochure, met alles wat u wilt weten over The Swaen en haar producten. Lees meer over ons team, ons unieke proces en de specifieke kenmerken van onze mouten.
Productlijst
Bekijk onze productlijst, een kort overzicht van ons gehele assortiment, met informatie en prijzen.
Certificaten
The Swaen hanteert de hoogste normen. Daarom werken wij samen met de beste bedrijven uit de branche. Onze mouterij wordt regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke instanties om de beste kwaliteit mouten te garanderen. Hier vindt u al onze certificaten.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.
