Black Swaen© Biscuit
Black Swaen Biscuit – onze lichtste gebrande mout – wordt geproduceerd met onze Probat trommelbrander. Nadat het is ingeweekt, ontkiemd en geëest, wordt Biscuitmout geroosterd bij matig hoge temperaturen.
Black Swaen© Honey Biscuit
Black Swaen Honey Biscuit is een unieke mout, speciaal ontwikkeld door The Swaen. De typische koekjessmaak wordt gecombineerd met zoete mout- en honingsmaken en een vleugje brood.
Black Swaen© Coffee
We hebben de essentie van koffie gevangen in deze gebrande mout. Nootachtige en romige smaken maken ook deel uit van het profiel. Dit is ideaal voor Porter en Stout, maar is geschikt voor elk donker bier.
Black Swaen© Chocolate B
Black Swaen Chocolate B (Barley) is een gebrande mout met een diepbruine kleur. Het geeft een dieper aroma en kleur aan donkere bieren, en zorgt voor een nootachtige, geroosterde chocoladesmaak.
Black Swaen© Black
Black Swaen Black geeft karakter aan je bier. De smaken – met rokerige tonen – versterken het bepalende aroma met een milde, zachte smaak, meer dan bij andere gekleurde mouten.
Black Swaen© Black Extra
Je hebt zojuist de zwarte diamant gevonden! Hoewel vergelijkbaar qua smaak en aroma, is deze op elk front iets sterker dan Black Swaen Black. Black Swaen Black Extra is onze donkerste malt.
Black Swaen© Barley
Black Swaen Barley is een uniek product in onze catalogus. Het graan wordt niet gemout, maar gaat meteen in onze Probat-trommelbrander. Daarom versterkt het een nog diepere kleur en schuimkraag.
Black Swaen© Coffee Wheat Light
Onze Black Swaen Coffee Light Wheat-mout geeft nootachtige, romige en milde koffiesmaken. Omdat tarwe geen huls heeft, kan de smaak als minder samentrekkend worden omschreven.
Black Swaen© Chocolate Wheat
Met zijn milde toasttonen en licht geroosterde aroma is dit een perfecte aanvulling voor donkere bieren. Black Swaen Chocolate Wheat kan echter worden gebruikt om elke bierkleur te intensiveren.
Black Swaen© Black Wheat
Als donker niet donker genoeg is, is Black Swaen Black Wheat voor jou gemaakt. Het verbetert de kleur en voegt milde toast en geroosterd aroma toe. Deze mout kan worden gebruikt voor het kleuren van elk type bier.
Black Swaen© Spelt
Black Swaen Spelt bevat minder gluten dan tarwe. Deze mout heeft een intens smaakbereik van zachte chocolade en koffie. Het is minder adstringent dan andere zwarte mouten, omdat het geen huls heeft.
Black Swaen© Rye
Onze geroosterde Black Swaen Rye-mout is minder adstringent dan de meeste zwarte mouten en heeft een aroma van chocolade en gebrande koffie. Met mate gebruikt, kan het een unieke twist aan je bier geven.
Black Swaen© Oat
Black Swaen Oat kan worden gebruikt om complexiteit en diepte aan uw bier toe te voegen. De hulsloze, geroosterde versie voegt zachte chocolade- en gebrande koffiesmaken toe, plus een typisch aroma.
