Van Brouwerij De Zwaan en Mouterij Menu tot Mouterij Kloosterzande en uiteindelijk The Swaen – ons bedrijf heeft een rijke geschiedenis. Door de jaren heen zijn we trouw gebleven aan kwaliteit en traditie. Daaruit zijn we succesvol geëvolueerd door traditionele mouttechnieken te combineren met moderne innovaties. Met meer dan een eeuw ervaring zit ons verhaal diep verankerd in ons DNA.
Het verhaal van The Swaen
The Swaen werd opgericht in Kloosterzande, in het zuidwesten van Nederland. Sindsdien spelen we een belangrijke rol in de brouwerij- en distilleerindustrie. Door hoogwaardige mouten te leveren aan ambachtelijke brouwers en distilleerders over de hele wereld, blijven we bijdragen aan de creatie van uitzonderlijke bieren en gedistilleerde dranken. Het belangrijkste is dat onze toewijding aan perfectie nooit is veranderd. Deze passie noemen we de kunst van het mouten.
Onze reis begon in 1906 met de oprichting van Brouwerij De Zwaan. Destijds hadden brouwerijen vaak hun eigen molens en moutinstallaties. In 1923 nam de familie Menu het bedrijf over, waardoor de brouwerij verder kon groeien. Tijdens de Tweede Wereldoorlog kreeg het bedrijf echter te maken met grote uitdagingen. De bezetter nam alle koperen ketels in beslag, waardoor brouwen onmogelijk werd. Na de oorlog maakten de eigenaren daarom een gedurfde keuze: in plaats van door te gaan met brouwen, besloten ze zich volledig te richten op het mouten.
Mouten als ambacht
Deze beslissing bleek de juiste te zijn. In de daaropvolgende decennia breidde Mouterij Menu zich aanzienlijk uit en werd het een wereldspeler in de moutindustrie. Uiteindelijk, na meer dan 75 jaar en drie generaties, verkocht de familie Menu de mouterij in 1999 aan Grolsch. Dankzij deze overname kreeg het bedrijf nieuwe kansen, omdat de expertise en connecties van Grolsch voor een nieuwe impuls zorgden.
Desondanks, toen Grolsch zelf werd verkocht, werd de mouterij – inmiddels bekend als Mouterij Kloosterzande – overgenomen door de familie De Groen. Wederom een familiebedrijf, werd de mouterij omgedoopt tot The Swaen. Vanaf dat moment richtten we ons volledig op speciaalmouten en omarmden we een nieuw avontuur. Door innovatie te combineren met traditie, blijven we onze passie voor kwaliteit in stand houden. Tot op de dag van vandaag blijft The Swaen toegewijd aan het mouten als ambacht.
Het verhaal van De Zwaan
Het is tijd voor een echte terugblik. Ons verhaal begon in 1906, lang voordat we bekend werden om speciaalmouten. Destijds begon De Zwaan echter als een brouwerij.
Ons eigen B2B-platform
Om onze klanten beter van dienst te zijn, hebben we ons eigen B2B-platform gelanceerd – Birdys. Je kunt nu eenvoudig je mout bestellen met een druk op de knop.
Rooster
Onze speciaalmouten worden gemaakt met behulp van een geavanceerde trommelrooster. Op maat gemaakt voor The Swaen, is deze kolossale machine de grootste in de industrie.
