Bij The Swaen bieden we met trots loonmouten aan – een concept dat misschien niet alom bekend is, maar zeer waardevol is voor brouwerijen en distilleerderijen die iets unieks willen creëren.
Wat is loonmouten?
Als een toegewijd mouterij zijn we voortdurend bezig met het inkopen van granen, zoals gerst en tarwe. Meestal kopen we deze granen in grote hoeveelheden bij betrouwbare leveranciers in Frankrijk en Nederland. We begrijpen echter dat sommige brouwers en distilleerders er de voorkeur aan geven om nog lokaler te werken. Zo kunnen zij bijvoorbeeld hun eigen graan telen of samenwerken met lokale boeren om grondstoffen van hoge kwaliteit te verkrijgen.
Dit is waar loonmout een ideale oplossing biedt. Bij loonmouten lever je jouw graan aan bij The Swaen, waar wij het zorgvuldig verwerken tot mout. Het resultaat is loonmout – jouw graan, vakkundig door ons gemout. Belangrijk is dat er tijdens het gehele proces geen vermenging plaatsvindt. Vanaf het moment dat jouw graan aankomt, houden we het volledig gescheiden van andere partijen. Zo garanderen we dat het mout dat je ontvangt uitsluitend is geproduceerd van jouw eigen graan.
Waarom zou je loonmout overwegen?
Loonmout is een uitstekende optie voor wie lokale ingrediënten wil benadrukken in hun bier of gedistilleerde dranken. Om loonmout te produceren, moet er echter minimaal 130 ton graan worden aangeleverd – de capaciteit van één van onze kiemkasten. Als dit een grote hoeveelheid lijkt, maak je geen zorgen. We kunnen bijvoorbeeld samen kijken naar een geschikte oplossing. Een optie zou kunnen zijn om jouw graan aan te vullen met een graan van vergelijkbare kwaliteit om het vereiste volume te behalen.
Als resultaat profiteren verschillende brouwerijen en distilleerderijen al van loonmouten om unieke, door de lokale omgeving geïnspireerde producten te creëren. Wil je je bij hen aansluiten? Neem dan vandaag nog contact met ons op om deze spannende mogelijkheid te verkennen. Met loonmouten kan jouw graan de basis vormen voor iets zeer bijzonders.
Wil je loonmouten verkennen voor je brouwerij of distilleerderij? Of heb je gewoon meer informatie nodig over het proces? Neem gerust contact met ons op, en we helpen je graag op weg. Laten we samenwerken om iets bijzonders te maken!
