Nauwelijks gemodificeerde mout om de schuimstabiliteit te verbeteren.
Beschrijving
Platinum Swaen Chit is een zeer ondergemodificeerde mout, gemaakt om de schuimstabiliteit van bieren te verbeteren. Vergeleken met andere mouten heeft Platinum Swaen Chit veel meer hoogmoleculair eiwit.
Toepassing
Voor alle bier- en biersoorten.
Grondstof: Gerst
Product: Geëeste, gemoute gerst
Gebruik: Tot 15%
EBC: 2 – 3
Lovibond: 1.2 – 1.7
Blogs en recepten
Hoe bewaar je mout?
Mout kan meerdere jaren bewaard worden zonder zijn enzymatische kracht te verliezen. The Swaen hanteert een speciaal proces om een lange houdbaarheid te garanderen.
Geef je bier een boost
Platinum Swaen© Chit (of Spitzmalz in het Duits) is een ondergemodificeerde mout, gemaakt om de schuimstabiliteit van je bier te verbeteren.
Kwaliteit
The Swaen hecht waarde aan kwaliteit. We investeren wij in uitgebreide tests in ons laboratorium en reinigen wij ons product grondig.
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 6.0 |
| Rendement (droge basis) | % | 50 | – |
| Totale eiwitten | % | – | 12 |
| Kolbach-index | % | – | 34 |
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.