![Gold Swaen Munich Dark](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/01/goldswaen-munichdark-1024x1024.jpg)
Heeft een typisch aroma dat de smaak intensiveert en stabiliseert.
Beschrijving
Gold Swaen Munich Dark zorgt voor een roodachtige glans en rond smaakprofiel, met tonen van karamel. Het is donkerder dan Gold Swaen Munich Light, met tonen van geroosterd graan.
Toepassing
Laagalcoholische bieren, Bockbier, Exportbieren, speciaalbieren, lichte en donkere bieren.
Grondstof: Groenmout gerst
Product: Gekarameliseerde mout
Gebruik: Tot 20%
![EBC 130-160](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/03/130-160.png)
EBC: 130 – 160
Lovibond: 50 – 60
Smaakpallet
Blogs en recepten
![Storage](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/01/storage-1024x1024.jpg)
Hoe bewaar je mout?
Mout kan meerdere jaren bewaard worden zonder zijn enzymatische kracht te verliezen. The Swaen hanteert een speciaal proces om een lange houdbaarheid te garanderen.
Typische analyse
Parameter | Eenheid | Min | Max |
---|---|---|---|
Vochtgehalte | % | – | 5.5 |
Rendement (droge basis) | % | 77 | – |
pH | – | 5.3 | 5.6 |
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.