Volrode kleur, met tonen van toffee en brood.
Beschrijving
De kleur van Gold Swaen Amber is intenser dan die van Red. Je vindt tonen van toffee en sterke karamel. Het intensiveert de body en zachtheid en bevordert het vasthouden van de schuimkraag.
Toepassing
Red Lager, Amber Ale, Altbier, Pilsner, lichte en donkere bieren, Bockbier, Speciaalbieren.
Grondstof: Groenmout gerst
Product: Gekarameliseerde mout
Gebruik: Tot 30%
EBC: 60 – 80
Lovibond: 23 – 30
Smaakpallet
Blogs en recepten
Recept – American Amber Ale
Terwijl de wereld geïnteresseerd is in IPA’s, vergeten we gemakkelijk de stijl die in de Amerikaanse craft beer-revolutie is ontwikkeld als variant op de Amerikaanse Pale Ales.
Kwaliteit
The Swaen hecht waarde aan kwaliteit. We investeren wij in uitgebreide tests in ons laboratorium en reinigen wij ons product grondig.
Karamelmout
Karamelmout geeft – zoals de naam al aangeeft – een sterke karamelsmaak aan bier. Dit is het resultaat van een extra proces dat plaatsvindt in een trommelrooster tijdens het mouten.
Typische analyse
| Parameter | Eenheid | Min | Max |
|---|---|---|---|
| Vochtgehalte | % | – | 6.5 |
| Rendement (droge basis) | % | 78 | – |
| pH | – | 5.4 | 5.8 |
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.