![Black Swaen Barley](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/01/blackswaen-barley-1024x1024.jpg)
Ongemoute gerst die gebrand wordt in onze Probat-trommelbrander.
Beschrijving
Black Swaen Barley is uniek. Het graan wordt niet gemout, maar gaat meteen in onze Probat-trommelbrander. Daarom versterkt het een nog diepere kleur en schuimkraag.
Toepassing
Schwarzbier, Stout, Porter, Ale, Bockbier, Altbier, alle biersoorten om te kleuren.
Grondstof: Gerst
Product: Geroosterde gerst
Gebruik: Tot 5%
![EBC 1000-1250](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/03/1000-1250.png)
EBC: 1000 – 1250
Lovibond: 375 – 470
Smaakpallet
Blogs en recepten
![Oatmeal Stout](https://theswaen.com/wp-content/uploads/2024/01/OutmealStout-1024x1024.jpg)
Recept – Oatmeal Stout
Oatmeal Stout is een zeer donker, vol, moutig bier met een zachte, geroosterde en havermoutsmaak. De stijl werd voor het eerst gecreëerd in Engeland in de jaren vijftig.
Typische analyse
Parameter | Eenheid | Min | Max |
---|---|---|---|
Vochtgehalte | % | – | 4.5 |
Rendement (droge basis) | % | 73 | – |
pH | – | 5.2 | 5.5 |
Beschikbaar in
Zakken van 25kg, bigbags tot 1.200kg, linerbag in container en bulk in vrachtwagen.
Opslag en houdbaarheid
Onze mout kan het beste worden bewaard in een gematigde, lage luchtvochtigheid en ongediertevrije omgeving bij minder dan 20ºC of 68°F. Het kan het beste binnen 6 tot 18 maanden na de productiedatum worden gebruikt, afhankelijk van het type mout. Wij voorzien altijd een houdbaarheidsdatum. Al onze mouten worden vervaardigd in overeenstemming met de EU- en internationale regelgeving. Ze worden uitsluitend vervoerd door GMP-gecertificeerde transporteurs. Let op: verkeerd opgeslagen mouten zijn gevoelig voor verlies van versheid en smaak.