Van Brouwerij De Zwaan en Mouterij Menu tot Mouterij Kloosterzande en uiteindelijk The Swaen – ons bedrijf heeft een rijke en dynamische geschiedenis die begon in 1906. Bekend om onze toewijding aan zowel kwaliteit als traditie, hebben we ons voortdurend aangepast aan veranderingen in de industrie. Door traditionele mouttechnieken te combineren met moderne innovaties, blijven we trouw aan onze oorsprong terwijl we vooruitgang omarmen.
Opgericht in Kloosterzande, in het zuidwesten van Nederland, is The Swaen een belangrijke speler in zowel de brouwerij- als distilleerindustrie. Wij leveren met trots hoogwaardige mouten aan ambachtelijke brouwers en distilleerders over de hele wereld. Onze onwrikbare toewijding aan kwaliteit vormt de kern van alles wat we doen. Deze passie noemen we de kunst van het mouten.
1906 – Geschiedenis schrijven
Onze geschiedenis begint in 1906, wanneer ‘De Zwaan’ wordt geboren. Jos Buysrogge en Alois Adriaansens richten hun mouterij en brouwerij op, ondanks de verwoestende overstromingen die de regio teisterden. De moutvloer had een capaciteit van 600 kg (1300 lbs) per week.
1923 – Wisseling van eigenaar
De oorspronkelijke mouterij en brouwerij wisselen van eigenaar wanneer Joos Menu het overneemt en het landhuis hernoemt tot ‘Mouternest’. Dit markeert het begin van een nieuw hoofdstuk.
1947 – Zwarte bladzijde in geschiedenis
Tijdens de Tweede Wereldoorlog nemen de bezetters de koperen brouwinstallaties in beslag voor de wapenindustrie. Hierdoor sluit de brouwerij na de oorlog. De familie Menu richt zich vanaf dat moment volledig op het mouten.
1950s – Voorbij de grens
De mouterij bloeit. We verhogen de productie om aan de groeiende lokale vraag te voldoen en breiden tegelijkertijd onze exportactiviteiten uit. De mouterij installeerde zeven Saladin-kiemkasten met een capaciteit van elk 10-12 ton.
1955 – Geschiedenis in de maak
We investeren in het bedrijf door onze faciliteiten te moderniseren, waaronder de bouw van nieuwe silo’s om de groeiende productie te ondersteunen.
1960s – Verder groeien
Er wordt een nieuwe mouterij gebouwd, waardoor verdere uitbreiding van de exportactiviteiten mogelijk wordt. Vier kiemboxen worden geïnstalleerd, met een capaciteit van 130 ton per stuk. De jaarlijkse productie stijgt tot 25.500 MT. Om onze distilleerderijen tegemoet te komen, wordt een turfinstallatie geïnstalleerd.
1965-1970 – Nieuw weekhuis
Om onze mouterijcapaciteiten te verbeteren, ontwikkelen en installeren we een geavanceerder weekhuis, wat de efficiëntie verhoogt.
1972 – Nieuwe mouterij
Er wordt een nieuwe mouterij gebouwd, waardoor we onze exportactiviteiten aanzienlijk kunnen uitbreiden. Daarnaast installeren we een turfrokerij om onze distilleerderijen beter van dienst te kunnen zijn.
1999 – Rijke geschiedenis
Royal Grolsch, een van de beroemdste Nederlandse brouwerijen met een rijke geschiedenis, neemt de mouterij over. Hun expertise en wereldwijde connecties brengen nieuwe energie en zorgen voor commerciële ontwikkelingen.
2013 – Krachten bundelen
Moutmeester Jos gaat een samenwerking aan met de familie De Groen om de mouterij te verwerven in een joint venture, waarbij traditie en expertise worden gecombineerd.
2014 – Geschiedenis herhaalt zichzelf
Het bedrijf, voorheen bekend als De Zwaan, Mouterij Menu en Mouterij Kloosterzande, wordt herboren als The Swaen. De mouterij krijgt een nieuwe identiteit die onze vernieuwde visie en ambitie voor de toekomst weerspiegelt.
2015 – Moderne technologie
We doen een grote investering in moderne technologie. We installeren een nieuw kiemsysteem, een verpakkingslijn en een geavanceerde Probat trommelrooster. Hierdoor kunnen we blijven uitbreiden in de ambachtelijke sector en voldoen aan de groeiende vraag naar hoogwaardige speciaalmouten.
2022 – Geavanceerde eest
We onthullen onze nieuwe eest, die niet alleen de productiecapaciteit vergroot, maar ons ook positioneert voor een duurzamere toekomst. Deze investering weerspiegelt onze toewijding aan zowel groei als milieuvriendelijke verantwoordelijkheid.
2024 – Een nieuwe CEO
Wiebke de Groen wordt onze nieuwe CEO. Met meer dan tien jaar ondernemerservaring als distributeur van The Swaen in China, brengt ze waardevolle inzichten mee naar haar nieuwe rol.
